Die Weinbauern des Top of Auenstein sind Mitglieder der Weinbaugenossenschaft Schinznach. Diese keltert und vermarktet Weine aus dem Schenkenbergertal und einigen Nachbardörfern.

Unsere Trauben werden je in einem separaten Tank für Riesling-Silvaner und Pinot Noir vergoren und ausgereift. Der Saft der gesamten Traubenernte muss gleichzeitig in den Tank abgefüllt werden, damit der Gärungsprozess nicht unterbrochen wird. Deshalb ernten alle Rebbauern des Top of Auenstein die jeweilige Traubensorte gleichzeitig. 

Die ausgebildeten Önologen und Kellermeister unserer Genossenschaft pflegen die heranreifenden Weine mit modernen und schonenden Methoden und mit professioneller Sorgfalt. In enger Zusammenarbeit zwischen Kellermeister und Traubenproduzenten wird eine hohe Qualität des Traubengutes und damit letztlich die Geschmacksnote des Weines sichergestellt.